前几天我刷到了一条视频，视频中博主说要用科技与猛料复刻某功能饮料。随后其拿出一袋牛磺酸，并以“科技用料”来描述牛磺酸。
视频截图我们今天先不谈视频中出现的其他物质，我们就来聊一聊牛磺酸。
牛磺酸牛磺酸（Taurine），牛磺酸的化学结构式为H2N-CH2-CH2-SO3H，化学名称为β-氨基乙磺酸或2-氨基乙磺酸。因最先于公牛胆汁中发现而得名广泛分布于体内各个组，织和器官，且主要以游离状态存在于组织间液和细胞内液中。年，Stern和Moore首次在脑和脊髓中发现了牛磺酸。没错，这个“科技用料”广泛存在于我们身体中，我们纯纯就是个科技人儿啊！哥们。
牛磺酸结构式早在三四年前，我就对牛磺酸有所耳闻，我听到人们在谈论含有牛磺酸的饮料不能喝。那么牛磺酸对于人体的作用到底是什么呢？对人体是否有很大危害呢？
老规矩，直接上资料：
牛磺酸具有抗氧化作用，体外实验表明，牛磺酸具有视觉发育、神经发育、解*作用、钙流动调控、胆汁酸结合作用、渗透压调控、稳定细胞膜等多种作用及在心血管系统有抗心律失常、心肌保护和降低血压等功能作用。——刘莹，胡建民，富亮.牛磺酸的性质及其生理功能.营养与口粮，，：14-15
牛磺酸是人和动物必需的一种氨基酸。儿童体内缺乏牛磺酸，可能导致发育不良，视力损害和增加癫痫的易感性，甚至引起心肌病等疾病；成人体内缺乏牛磺酸，同样危及他们的身体健康。
牛磺酸在食品添加剂的分类中被归为营养强化剂。其在欧美及日本等发达国家已被广泛应用。美、日等国为确保婴幼儿健康成长，早已明确规定婴幼儿乳制品中牛磺酸的含量，不得少于0.16mg/mL。日本早在20世纪70年代出售的某种营养补品中，就加入了牛磺酸。他们还将其掺入到饮料、复合味精、豆制品和乳制品中。
但是，凡事都有两面性，就像我常说的：“抛开剂量谈*性都是耍流氓”。过度摄入牛磺酸可能导致中枢神经系统异常兴奋，从而影响人们的正常生活。